准备食材，萝卜干泡软，蒜和姜切碎，鸡蛋2-3个，虾皮一小把。
鸡蛋打散，鸡蛋液中加入一点盐、一小勺料酒和半小勺白胡椒粉（⚠️加入料酒和白胡椒粉炒出来的鸡蛋嫩又没有腥味）
将鸡蛋液炒熟盛出备用
起锅热油，爆香姜蒜末，放入虾皮翻炒均匀
加入萝卜干翻炒均匀，加入一勺生抽和适量盐翻炒均匀（⚠️自家晒的萝卜干没有盐，如果买的萝卜干有盐就不用放盐）
放入炒好的鸡蛋
翻炒均匀后可以加入一点鸡精调味即可
出锅装盘，😋