老妈从老家带来的，这是偏黄些的品种，不过不是金椰，口感和绿色的差不多。
开动咯。从椰子的尾部动手。选凸起来的位置好切
我的力气不够，没关系，第一刀切小块一些。小的时候还经常拿这一小块椰子皮勺嫩嫩的椰肉吃。
接着把尾部的椰青皮都切掉。
尾巴尖尖的一小块先切掉。
基本上可以看到椰壳了，再切一刀就看到椰子肉了，这个叶子肉有点透明，很薄，说明椰子还很嫩。椰子水会稍微淡一点点。
这个样子用就已经是乳白色了，说椰子偏老，椰子水的味道会浓一些。
插管吸吸吸
也可以把水倒碗里，和肉混一起吃。中间砍一刀。
鲜嫩的椰子肉
用铁勺把椰肉挖出来放在椰子水里。椰子水是近透明的。如果用老的椰子肉榨汁则是乳白色的。
椰子肉+椰子水，加入椰肉，椰子水变得有点儿乳色了。
大自然的味道