面粉500克打一个鸡蛋进去，然后用230克清水合面，揉均匀醒半个小时备用
把肉好的面分成两坨，分两次做，拿一坨擀开，如图。
所需配料:盐、花椒粉、鸡油、白芝麻。
然后，先把鸡油均匀摸一层上去，接着再一次撒盐、芝麻、花椒粉、摸均匀。
从一边开始紧致滴慢慢卷起来。
把卷好的面再围成圆形，如图
再用擀面杖压开，再擀薄
再重复上面的步骤，先摸油，再撒花椒盐，芝麻、摸均匀。
再卷成一条
用到切成大小均匀的面剂子。
这是剂子的截面
然后，取一个机子，把边缘往里面拢起来，用手压扁，在用擀面杖擀成薄，如图。
电饼铛、煎饼档、上下火、中火档，煎七八分钟即可。
特写
煎好的饼子
截面