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红烧肉
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作者：
喆溪
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切大块，焯水，洗净备用
步骤 2
切好葱花，切姜片，料酒，欣和酱油
步骤 3
热油，起锅
步骤 4
油温8成热，下葱花爆锅
步骤 5
下姜片爆锅
步骤 6
下冰糖翻炒
步骤 7
下五花肉继续翻炒
步骤 8
翻炒五花肉
步骤 9
下料酒
步骤 10
下酱油
步骤 11
加热水
步骤 12
大火翻炒，煮沸，盖锅盖
步骤 13
收汁
步骤 14
出锅
步骤 15
留少许汤汁
步骤 16
成品
红烧肉的小贴士
1、尽量用黄冰糖，味道没有那么甜，但是会使肉色更红亮。2、可以用带皮五花肉，我用的是不带皮五花肉，选肥瘦相间的上五花。3、红烧肉做好，把葱姜挑出扔掉。4、因为有酱油冰糖，我家一般不放盐。5、不用酱油的，可以用老抽上色，生抽调味。
菜谱创建时间：2019-12-17 21:10:41
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