鸡爪剪去指甲洗干净
凉水下锅，姜片料酒，水煮开后计时，焯烫一分钟即可
盐焗鸡粉我用的是海天的这款
鸡爪捞出，凉水冲洗干净，加入半包也就是15克海天盐焗鸡粉，再加六克盐，轻轻按摩搅拌均匀
放入保鲜盒或者大碗用保鲜膜盖住，冷藏腌制一夜，或者六小时左右。
药店买的黄栀子，是碎的，如果买的是整颗的要自己拍碎，然后加入锅中，锅内的水没过鸡爪的量即可
放入白胡椒粒，再加六克盐，再把剩下15克盐焗鸡粉倒进去，煮开烧煮五分钟，把黄栀子的颜色充分煮出来
加入鸡爪
水开转小火煮十分钟左右然后关火焖五分钟，捞出沥干，就可以吃了，不过放进保鲜盒冷藏以后口感更有韧劲和嚼劲哦，好吃的盐焗鸡爪就做好啦！
开吃！
我看别的方子盐都放得很重，我个人觉得一斤鸡爪12克盐完全够了，外面买的盐焗鸡爪一般都很咸，吃完要喝很多水，我这个方子我个人感觉咸淡刚好！