将1-1的油皮材料混合揉匀。
面团揉10分钟左右，放到盆中加盖保鲜膜松弛20分钟，在这个时候做油酥和分割馅料。
制作油酥，混合油酥的面和油。
油酥搅拌至如图细腻无颗粒。
买的百钻的咸蛋黄，因为是冷冻提前拿出化冻，烤盘上铺硅油纸，180度烤10分钟。取出凉凉。
350克的豆沙馅分成20份搓成球，王致和的豆沙馅甜度有点高，细腻粘稠，建议掺点自己做的豆沙馅，这样易分割搓成球。在分割时手上蘸点水或者油。用豆沙馅将凉好的咸蛋黄包裹起来，搓圆待用。
将松弛好油皮分成约19克一个，包裹10克油酥，包成如图小饼。
将小饼擀成长舌状。
将长条面皮卷成如图样子。因为擀制时间较长，在做好的面卷上加盖保鲜膜，保湿。
在面卷长的方向再次擀成长舌状，并再次卷起。图右为擀制之前的面团，图左为再次卷起的面卷。
将二次卷好的面团，入图对折。图片这一面放在案板上，用手掌按压成圆饼。
用擀面杖擀薄。
用擀好的圆形面皮包住搓好的馅料。
包好的蛋黄酥平均码放在烤盘里，刷蛋黄液。感谢橙皇小朋友友情出镜！
撒上黑芝麻。
预热烤箱180度，先烤30分钟，观察表皮颜色，酌情增加10分钟，请根据自己个家烤箱酌情哈哈。机械版的烤箱，可以温度调到170度，时间可以稍微长一点。切记不可一次调温度太高。
好吃好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋mua mua mua
蛋黄液，最好只用蛋黄，稍微放点盐，你会发现这样做出来的皮特别鲜亮！