山楂清洗干净。切开一半，去蒂去核。处理干净。
烫瓶。煮滚一锅水，将准备装酱的玻璃瓶放入滚水中烫过消毒，盖子也拖一下水。请用夹子，别烫到手。放旁边，放凉备用。
将冰糖与山楂混合，加入水。用不锈钢锅小火熬制。
熬。。。不断搅拌，以防粘锅。我用的筷子。
成酱，大概25分钟左右，山楂明显绵烂，液体粘稠即成。
趁热装瓶，盖严实，倒置片刻。放凉冷藏。
早餐，山楂酱抹面包，新鲜的味道。开动吧～～
切记瓶子必须消毒，不得偷懒哦，否则保存不易。步骤是不能马虎滴。