大米用破壁机打成细干粉后，把干米粉冷水下锅煮熟，大约5分钟吧。备注：一定要守在锅边搅拌，不然会成米疙瘩，切记切记，划重点！喜欢粘稠的米糊就少加水，反之就多加水。我这成品米糊大约米和水的比例为1：12左右吧！
准备配料：花生碎是在铁锅里把生花生米炒熟以后打碎的；榨菜就是涪陵榨菜；我喜欢吃香菜，所以放得比较多。其实还可以放豌豆，本人比较懒，反正也不爱吃，就省略了！
盐，鸡精，花椒粉，油辣子，猪油，就是我全部的调料啦！自己认为猪油是油茶的灵魂，放了猪油那叫一个香啊！！！！！
配料和调料全放进碗里，看着就好吃😋
散子上场了，啦啦啦！！！！我在永辉超市熟食区买的，一个字：懒！
搅拌均匀，儿时的油茶就做好啦！！！！