非常简单的红烧排骨

准备新鲜的猪排骨。洗净焯水后捞出沥干水份备用。

起锅放入少许油，然后根据自己的排骨多少，放入冰糖，把冰糖炒成糖色（如图所示）千万不要炒过头了，不然做出来的排骨是苦的。

将排骨和蒜切姜片一次放入锅中翻炒均匀，待完全上色🎨。

然后加入适量的清水，盖上锅盖焖30到40分钟左右收汁。

中途看一下锅中的水还有多少，翻炒一下。