200克艾素糖，小火加热到180度，中途搅拌一下，消除气泡。
熬好的糖浆放在湿布上冷却到160度左右，迅速倒入模具，先倒一半，放上糯米纸和棍子，再倒另一个，如果中途糖浆的温度降低，回炉热一下，回到160，再操作。
微热脱模，包装，（如果全凉了，会粘！！不要暴露空气中，会吸潮、粘。）（喷枪喷一下可以清除里面的泡泡）
美丽的棒棒糖！