鸡爪凉水下锅，水量盖过鸡爪即可。加入料酒三勺，一些花椒大料。水开后再煮10-15分钟。
煮好的鸡爪立即冲凉水，这样口感会更筋道一些。剁去指尖后开始剔骨。
我一般图省事🤣，会把指节掰下，只去掉下面那根大骨头。
棒棰岛辣酱
处理好的鸡爪，加入一勺酱油，辣酱，然后放一些鸡精和糖提鲜，最后看咸蛋放点盐～
搅拌好的鸡爪，封上保鲜膜～放入冰箱冷藏两小时，过夜更好啦～
真的超好吃～美滋滋
其实鸡骨剁几下，不去骨也可以啦～