备齐所需，菜洗干净沥水
猴头菇切厚片，蒜切薄片
热油锅，下蒜片微炒
下耙豌豆
中火，用锅铲煸炒耙豌豆
锅底有很多豆沙开始粘锅就差不多了。注意控制火翻炒，别让豆子胡了。这个过程很重要，煸干豆子的水汽，煸出更多豆沙会让汤更浓稠
掺入温开水，大火，并用锅铲搅开粘接的豆子
下猴头菇，大火煮开后，中小火煨8-10分钟，中间加盐！
洗净沥水的豌豆苗放入汤碗中
8-10分钟后汤汁在锅的边缘有沉淀了，可以起锅了
热汤直接淋入放豌豆苗的汤碗中，撒葱花，OK啦👌
耙豌豆在本地是非常常见的做菜辅食，几乎每一个豆腐摊都有卖的。耙～用在食物上是软的意思 耙豌豆的制作：干白豌豆用水泡发一夜后上笼蒸熟（高压锅也行），再用纱布沥干水分就可以了 菜谱的用量大概是4-5人的量 最好用不粘锅烹饪