面粉➕水➕蛋➕奶粉➕细砂糖➕酵母用厨师机低档揉合成团再中档揉成如图状态。（水分可以因面粉吸水量不同酌情增减）
加入黄油，盐，中档揉进面团后高档揉至如图状态，也就是常说的手套膜。
面团放温暖处发酵两倍大。
分割团成60g一个的小团静置十分钟，醒发时加盖或者保鲜膜避免干皮。
擀成长片，长度以火腿肠为准。擀皮从中间入手，轻轻向上推再向下推，如果面皮回缩严重说明醒发不到位可延长醒发时间。
烤肠放在面团上，由下向上卷起，接缝处捏紧。
烤肠是这种细细长长的。
卷好后切口。
放在约32度70湿度的环境下二发约30分钟，发酵完成后表面刷蛋液，也可不刷。
烤箱预热150度，烤约20分钟至上色。
出炉咯，长长一根金箍棒。
色泽非常好，割口露出烤肠的颜色，十分诱人。
瞧，面包组织细腻，烤肠肉质弹牙，娃们喜欢的不得了。