孜然牛肉（超级快手）

最好是牛里脊肉，切成薄片。

加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，淀粉，水，充分拌匀，腌制30分钟。

肉片切得还行……为什么加水？为的就是让牛肉更嫩滑！

青 红椒，洋葱切成块备用。

热锅倒入油，放入姜片，煸一煸。

倒入腌制好的牛肉。

炒至变色，也就3-5分钟，这时加入料酒。

加入青红椒和洋葱，再加一点盐。

煸炒均匀，洋葱脆脆的口感才好吃。不要过分煸炒。

起锅装盘。

之前我都喜欢买那种孜然颗粒，买回来自己研磨，那样粗粗的颗粒感，才更香。