3个鸡蛋打碎入碗，加入1小勺盐和姜末，搅均后备用
胡萝卜、青椒、笋衣、干红椒，清洗沥干后切丁，玉米剥粒（可以买现成玉米粒，方便）备用
锅热倒油，放入2碗米饭和调好的鸡蛋液，翻炒10分钟，饭粒稍偏干盛出锅
另外起一锅，锅热加油，胡萝卜、笋衣、干红椒一起入锅翻炒5分钟，撒一点盐（笋衣充分吸饱油味道更香）
倒入步骤3的米饭和玉米粒，一起翻炒15分钟，最后加入青椒粒点缀，出锅前1勺芝麻油提香
炒饭好咯，再来点水果补充维C
1、冬日必备，驱寒祛湿：鸡蛋液里可加入少许生姜末，味道鲜美 2、青椒煮久了就变黄，时间不宜长，玉米时间也不宜长保证清甜可口。 3、分锅有必要，最大限度的保留好时蔬的可口和炒饭颗粒性，杜绝大锅炖