糯米提前12小时浸泡 藕要选择大一些的，孔大的容易填入糯米。 藕还要选择两头没有断开的，一是有些藕中间会进入淤泥，非常黑，影响色泽。 二是，最后两边要封口煮，如果断开米会流出来。
莲藕清洗干净，去皮，把一端切开，别仍了，一会还要当盖子盖上。
切成这样就可以了.我切了2头，主要是藕太长了，从一头塞很慢。 两头一起快一些。
把泡好的糯米灌入藕的孔中，直到全部灌满为止。 用筷子辅助塞，一般塞一边捅，塞满就行，不要塞的太紧实。
糯米塞满后，把切下来的藕头在合上，用牙签固定住。 多固定几个，以免松开，糯米露出来。
把藕，红枣，红糖和冰糖放入电压力锅里，加入适量的水。调好程序，煮熟就可以了。 也可以用高压锅，高压锅要注意水量。 如果不用高压锅，则需要小火煮几个小时，费时又费力，中间还需要不停的观察水量，所有建议用电压力锅或高压锅。
煮好后，捞出藕，切片，在淋上糖桂花，糯米藕就做好了！ 煮藕的水不能太少，糯米很吸水。 如果想要颜色好看，可以放入一些红曲粉，这样颜色会很漂亮。
糯米藕口感：藕软，糯米软糯香甜。老少皆宜，嚼起来完全不费力！ 锅的藕汤甜甜的，可以直接喝，味道很不错哦。