牛排切成小丁，用黑胡椒酱腌制，我因为赶着出门，放在保鲜袋里面扎起来腌了差不多3小时，实际的话20分钟就行了。把蒜切片，热锅冷油用黄油炸香。不吃蒜的，炸完扔了，油有蒜香即可。再倒入牛肉丁煸炒至5分熟。肉盛出备用。
另起油锅，热锅倒入冷油炒饭，把饭炒开在加入鸡蛋翻炒，再淋上黑胡椒酱汁。其实呢，这种类型的炒饭，真的不用先炒鸡蛋再炒饭，因为口感不是那种干干的扬州炒饭。省事一点就好。
加入前面炒好的牛肉，加入黑胡椒粒，继续翻炒。最后，加入香葱末。
出锅，这样一碗小朋友都吃完了。