普罗旺斯炖菜 微波炉简易版

1.西葫芦、茄子、胡萝卜切薄片，洋葱切末，牛肉切末，备用。 喜欢口感脆脆的就切的略厚一点。

2.西红柿洗净，表面划十字，放入开水里烫几分钟后捞出，放进冷水中拨皮切成1-2厘米的小块。 我一般是等到锅里的水有些热了才把西红柿放进去，直到水开了才捞出，总觉得煮过一遍的西红柿软软的出汁快一些。

3.平底锅中放入2勺橄榄油，中小火，加入洋葱末和牛肉末，洋葱炒软后放入西红柿丁，小火炒至出汁，加入盐、黑胡椒和普罗旺斯香草，慢慢熬。一定要小火慢慢将西红柿炒出汤汁，直到锅中西红柿丁变软成泥状。

取一个可以放入微波炉的容器，将炒好的西红柿肉末酱抹在容器底部，大约一厘米的厚度，再蔬菜片和萨拉米香肠依次排好码入容器内。

5.码好后，在上面撒一些胡椒粉和普罗旺斯香草以及一勺橄榄油，为的是固定住刚撒上的点位粉末不会移动，等烤完的时候就是满满的胡椒香味，这一步看个人口味可加可不加。 图片是以前拍的，供参考。