猪肉搅成肉末，生姜搅碎，香葱切碎加上黄酒，混合在一起，用筷子向一个方向搅拌，使肉末上劲，这样做出来的肉圆才有弹性。
买回来的油面筋用拇指戳个洞，将肉末塞进油面筋内部，喜欢吃肉的可以多塞点。全部塞好之后放在一边备用。
铁锅装入清水，将塞好的面筋塞肉放入水中，大火烧15分钟，烧至猪肉断生。因为一个面筋塞肉比较大，煮的时间长一些。
加入适量生抽调味，生抽的量看面筋塞肉和汤汁的量来放，家常菜的做法里，配料的量没有那么精确，没有办法精确到克，都是按经验来的。
放入适量老抽调色，同样的，老抽的量按照经验来放吧，喜欢颜色深的多放点，反之，就少放。
放入适量白砂糖调味，兔兔喜欢偏甜口的，所以白砂糖放得多了些，不喜欢吃甜的少放点。
大火煮至汤汁变少，撒一些食用盐和鸡精即可出锅。撒食用盐的时候可以边尝味道边放，避免一下子放太多盐吃起来太咸。 装盘后在表面撒适量葱花装饰。
1、肉馅一定要搅拌上劲，吃起来才好吃。 2、没有黄酒的用料酒代替，不然啤酒也行啊，别有一番风味。 3、煮的过程别偷懒，越入味越好吃。