鹅掌洗干净放冷水锅里加料酒，生姜，绰水煮开一会，冷水洗干净
洗干净的鹅掌放高压锅加冷水，把调料都放进去，除去冰糖不放，开火煮开，不要盖锅盖
调料1
这个是黄豆酱
一把葱
锅里放油，冰糖，小火煮糖色，待糖色煮完，高压锅里的也煮开了，然后把糖色全倒进高压锅里，盖上锅盖，煮开上汽后小火煮20分钟，关火后继续闷半小时，不要急着吃哦，多泡会更入味
一碗香喷喷的鹅掌出炉喽
卤下来的汤汁不要浪费了还能煮个面条