买鸡整翅6个，正好可以放一烤盘。把鸡翅清洗一下，浸泡在清水里。
泡到两个小时，把鸡翅拿出来顺着血管的方向把里面的血水挤出来。然后再放入清水中浸泡，2个小时后，再次取出鸡翅，把血管里的血水挤出。这样反复3次，每次两小时，共浸泡6个小时。 把鸡翅里面的血水挤出可以去除血的腥气味，也可以使鸡翅更容易上色，使烤出来的鸡翅味道更好。
取紫皮洋葱半颗，切成细丝，等下用来腌制鸡翅。
把切好的洋葱丝倒入泡好的鸡翅。一定要找一个稍微深一点的盆，这样方便抓揉鸡翅入味。
取孜然粉5勺放在小碗里。
再取五香粉1勺，放在孜然粉的碗里，注意不能让五香粉的味道盖过孜然粉，咱们主要要孜然的香味。
黑胡椒放一勺。
白胡椒粉放半勺
盐2勺，刚入孜然的碗里
把料混合均匀倒入鸡翅的盆里，倒入一点点水混合均匀。
用手用力抓揉，把洋葱的汁水抓出来，并且把料和鸡翅混合均匀，抓揉入味。抓揉入味后，盖上保鲜膜静置3个小时，让调料的味道吸收到鸡翅里面。
3个小时后取出鸡翅，用水把上面粘的料冲掉，摆放在铺好油纸的烤盘里面。 冲掉料是因为味道已经进去，另外料渣沾在鸡翅上非常容易烤糊，影响味道。 铺层油纸是为了等下好清洗，勤劳的宝贝们可以忽略不用。
放入烤箱，中层，上下火，220℃烤半个小时左右。因为大家多大烤箱都不太一样，一定要多多观察，中间要把烤盘转个方向，让两排鸡翅膀受热均匀。
我家的烤箱220℃有点火小，半小时没有金黄，我又多加了大概10分钟的样子。金黄酥脆的鸡翅膀出炉了，准备装盘来开吃吧！
金黄烤鸡翅出炉了，原味鲜香，没有一点腥味。表皮脆脆的，里面的肉充满汁水，一口下去，多重口感，味道棒极了！
1）鸡翅一定要泡够6个小时，每次都要把血挤出来，然后换清水，这样出来的鸡翅一点腥味都没有。 2）烤箱每家的情况都不一样，所以要多多观察，适当调整时间。鸡翅表面烤制到金黄就可以出锅了。