鸡腿直接使用去骨的，把鸡腿切成小块。栗子也是使用剥好皮的，对半切开。蒜头和姜也切成小颗粒备好。
预先调好酱料，把2勺生抽、4勺老抽、2勺耗油、1勺白糖充分搅拌。把2杯米洗好去水，放到电饭煲中。
热锅冷油，把蒜蓉和姜蓉分别倒进去，爆炒30秒，加入鸡腿块，炒至鸡腿块泛白，将刚才酱料倒进去，再倒一碗清水，加入栗子，搅拌均匀。待汁沸腾熄火。
把刚才的料连同汁倒入电饭煲，铺平，控制水量，不够的话，适量再加水。开始蒸饭模式，大概40分钟。
饭熟了之后，搅拌均匀，盛碗，撒上葱花，整个完成了。