逆条纹切牛肉！不然会嚼不动！可以先在菜场让老板帮你切片，回家自己切丝。
加一勺酱油，半勺料酒，半勺蚝油腌一下
准备好芹菜段，泡椒，泡生姜，和蒜切末
先热油（看到好多人都说要热锅冷油，但是我觉得太麻烦就直接热锅热油了……），然后下牛肉丝炒至变色下泡椒泡生姜和蒜继续炒，还有一点豆瓣酱！继续炒炒炒，闻到香味加芹菜，再继续炒啊炒。尝一下咸淡就可以出锅啦！