香菇：提前泡；粉条：提前泡（我用的是很常见的，长长深色的）白菜撕片洗净备用；豆腐（我买的是老豆腐）洗净切块备用；五花肉：切薄片备用
大葱：切段；姜：切片；干辣椒：切断；花椒15（可放可不放）；小葱：切段；
锅里放油（可多一丢丢，香！）油热放五花肉，炒到出油，加入姜、大葱、干辣椒、花椒；翻炒出香味后（2分钟or3分钟？），加入两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，可放小半勺糖，炒匀后，加入白菜，大火翻炒至白菜稍软，加入开水，水与白菜齐平，大火烧开。
大火烧开后，放入豆腐、泡好的香菇（香菇要泡久点，入味）、粉条（我泡的粉条时间有点长 入口太软，还在摸索，泡软即可吧），此刻是关键，转小火炖15-20分钟，能感受到汤汁在“咕咚咕咚”，香味慢慢炖出来。最后撒上和香菜，出锅咯！配上大米饭哇哈哈哈。要回去做饭啦🤩