葱油干豆腐丝

干豆腐切成丝，葱切成丝，干辣椒丝，香菜切段，蒜切成末。

干豆腐丝水开后，煮五分钟煮软。

用清水冲洗几次，去除豆腥味。

捞出沥干水分，放入蒜末．盐．醋．白糖．捞汁．生抽，味素．辣椒油搅拌均匀，葱丝放在干豆腐丝上面。

锅里加入适量花生油和香油，油烧热后放入辣椒丝。