把水加入面粉，揉匀成团后盖上餳面20分钟 揉1-2分钟 揉出光面 朝上擀平 两面用油封起来，盖保鲜膜餳2小时 然后切条，滚圆开始拉面
如果不马上吃，开水下锅，煮5分钟左右，起锅放入凉水放凉后捞出沥干，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜备用
蔬菜洗净切好备用，蒜切成大颗粒.热油烧烫下鸡蛋，差不多了就盛出备用.热油下大蒜爆香，放入番茄，等番茄烧出汁（或者放1-2勺番茄膏）倒入面条、生抽翻炒，等茄汁差不多被面条吸收后放入青菜和鸡蛋，加入适量的盐和水，以免粘锅，炒拉面就好啦