土豆洗净去皮切丝，不用浸泡水中。
放少许盐，淹15至20分钟，然后把多余的水倒掉。
加入少许面粉拌匀，不要太多。
热锅凉油，油温烧制六七层热用筷子，根据自己喜爱的大小放入土豆丝，火力🔥煤气调到中小火就行，一定要有赖心哟！
煎至定型后翻面，两面金黄时出锅漏掉多余的油。
装盘即可，香香脆脆的土豆丝饼就做好了，远看好像刚出锅的大闸蟹，老人孩子都爱吃，客人来了端上桌感觉还是很有面子。
虽然看上去是一盘多油，煎饼，其实一点都不油腻，偶尔换一下口味还是可以的。根据食材的多少，适量添加盐，面粉，一定要少量。