柠檬取整只皮屑，并挤汁（30g用于面糊、20g用于糖水）
黄油软化（微波炉450火力，10秒），分次加糖打发。 第一次，KRUPS打发（转速5)时间1分钟； 第二次，KRUPS打发（转速5)时间4分钟。
KRUPS（转速5)，设定时间5分钟，蛋液分3-5次加入。
加入粉类微搅拌，搅拌的是防止粉类打出来，KRUPS（转速5)，设定时间50秒； 再加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续KRUPS（转速5)搅拌，设定时间30秒；
用刮刀把面糊装进裱花袋，挤入模具中，模具中面糊呈中间低、两边高。
烤箱预热190度，然后放入，再调温至180度，时间45分钟。
烤制时，开始制作糖水，糖和水煮沸，稍凉加入柠檬汁搅拌即可； 待磅蛋糕烤好，出炉刷糖水，再用保鲜膜包好放冰箱，半日或过夜。