西红柿洗净划十字，这道汤好吃秘诀是浓浓的西红柿汤，所以西红柿要多一些 ，西红柿选择熟透的，好出沙。
做一锅开水，水开关火，放西红柿烫一下 ，西红柿皮分离就可以了
大概20秒左右 去皮
切碎备用
我用的猪小里脊剁的，选肉按自己喜好 什么肉都可以，肥点瘦点都行，买肉馅也行。
剁碎备用
往肉里加盐、孜然粉、味极鲜酱油、香油 搅拌均匀
加玉米淀粉 多放一些，作用是让肉 粘软滑
一点点加水 加一次搅匀上劲儿 在加水 ，一只加到粘稠的状态，少量多次的加水 不要着急
打好的肉滑是这个状态
起锅油热放西红柿
翻炒变软出沙
出沙开锅后可以放西红柿沙司调一下味道 不喜欢可以不加
加水 开火煮开
煮开后小火下入肉滑 （一定要小火慢慢的煨，火大肉会散）
全部放进去小火到肉滑定型 没有生肉的状态，就可以开中火煮了，一直煮熟加盐调味就可以了。
完成
打馅儿的时候一定要加孜然粉 特别出彩 肉滑的口味会非常好吃😋