最简单的就是最好的，我喜欢粗暴简单款。 五十个饼干的量大约是:220克低筋面粉，如果做可可味的200低筋+20可可粉。黄油100克，糖霜或者砂糖60克，喜欢吃甜的可以再加20克，（喜欢少甜可以减糖），面粉量相应减少20克.（如果减少了糖，面粉需要相应增加，或者加入奶粉） 黄油室温软化，可以省略打发这个环节，讲究的人可以先打发，黄油和糖混合拌匀，加入一个鸡蛋，拌匀，（讲究的话可以分三次把鸡蛋倒进黄油和砂糖的混合物里搅匀），再加入低筋面粉和可可粉（讲究的可以面粉过筛，我不讲究，不筛了）。揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏30分钟，最多40分钟，时间不宜过长。 用案板铺上烘焙油纸，放上面团，再铺一层油纸，用擀面杖擀平，三四毫米厚吧，用小熊模具按出一个个小熊，在小熊两手之间放上果仁。用牙签戳出眼睛和鼻子（或者买面点专用的五官模具）。 170度10分钟就好了。