15分钟搞定的美味低脂咖喱（咖喱粉版，主食配菜一锅端）
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市售的咖喱块咖喱酱热量惊人。自己用咖喱粉调配了一个比较清爽的低脂版，用油非常少。奥义在于用咖喱粉+玉米淀粉+玉米面+生抽+苹果醋+水，调成咖喱水淀粉然后勾芡。加玉米面是为了增加稠度和补充碳水，并且其沙沙面面的质感可以很好地模仿咖喱中炖烂的土豆。配菜包括芋头，杏鲍菇，胡萝卜，鸡胸肉，洋葱，以及一个煎蛋。营养很全面，不用再搭配别的主食了～
少油快手的另一个秘诀是用微波炉先把大部分配菜叮熟。
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15分钟搞定的美味低脂咖喱（咖喱粉版，主食配菜一锅端）的做法步骤
步骤 1
芋头、胡萝卜、杏鲍菇切丁，用带盖的可微波炉玻璃碗，高火微波3分钟。鸡胸肉切丁，放入刚才的碗中，继续高火3分钟。
步骤 2
洋葱切丁，大蒜切末，不粘锅里放少许油，倒入洋葱和大蒜炝锅。再把微波过的配菜连同汁水一起倒入锅中，加适量水小火焖着，然后准备调咖喱水淀粉。
步骤 3
将玉米面、玉米淀粉、咖喱粉在碗里混匀，加生抽和苹果醋，补一点水调成浆（不要太稠），倒入锅里翻炒勾芡。这里火可以开小一点，如果想要更入味，可以加点水多煮一会儿防止糊锅。记得尝一下咸淡，不够咸就加点盐（方子里生抽的量不算多）。
步骤 4
装盘，快速煎个溏心荷包蛋放上去，撒白芝麻和海苔香松。
菜谱创建时间：2019-12-26 22:56:48