陈醋泡姜片

** 如果不用小黄姜，而选用其它特别嫩的子姜，也可以用一小撮盐腌下，主要是可以去掉些姜片的水分，腌制过后的姜片控干水分后放入密封罐。 ** 煮过的陈醋还是很酸，醋味挥发的不多，加入冰糖后带糖醋味但不会很甜，泡好的姜片口感更好！不喜欢的可以不加！ ** 以上方子也适用于糖醋蒜头，喜甜的可以适当增加冰糖，也可以在煮陈醋时加入适量红糖。