首先倒入花椒用开水泡花椒水，鱼肉放食盐，倒入花椒水，搅匀备用。
热锅放入葱花爆香，倒入清水
把搅匀的鱼肉用小勺拍打，挖出鱼肉放入锅内
放鱼肉的时候，锅内水必须是凉水
白白的鱼汤，闻起来很香
最后出锅，可以放点香菜，胡椒粉提味