先制作塔皮 黄油软化后加糖粉打至发白。
分多次加入蛋黄搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀，用保鲜膜包起来冰箱冷藏1h
制作杏仁黄油馅 黄油软化后加白糖打至发白，分多次加入蛋液搅拌均匀，加入杏仁粉搅拌均匀
烤箱预热180℃
将塔皮取出擀至3㎜厚，塔模抹上软化黄油后，将塔皮嵌入塔模中，用叉子叉出洞，将杏仁黄油馅填入塔中（不用填满，馅烤制后会膨胀）
烤箱180℃，烤25min，。烤好取出放凉
制作栗子红茶奶油 淡奶油加糖，红茶末打发至6发，先加入150克栗子泥搅拌均匀。一半的奶油先装入裱花袋，均匀挤在塔上，撒上栗子碎
余下的奶油继续加入200克栗子泥搅拌均匀，装入带裱花嘴的裱花袋，挤在塔上，摆上栗子肉做装饰