四个鸡蛋，诀窍在于是室温鸡蛋，不是冰箱取出的。
充分打匀，200下抽打不停，同方向。
加入和4个鸡蛋1等1的温水。
继续抽打300下，不停顿同方向抽打。
抽打完毕，拿一个筛面粉的细筛将蛋液筛入另一个碗中。一共来回筛三次。
过筛3次的蛋液，是这样的。
剩余的小气泡用勺子打出。
保鲜膜盖上。锅内水开后，中火13分钟，关火，不开盖，继续焖3分钟。
揭开保鲜膜，来点儿芝麻油，来几滴酱油。
它就变成这个样子了。滑腻～我这个太滑腻，还是比较想念老爸的病号饭～蒸水蛋。
喜欢小葱、香菜随自己