魚肉切片，用生粉腌製半小時！
放油到锅中加熱，放入鯇魚稍微煎两下魚片，不用太熟，煎一下就好！
锅刷点油，放上白菜！煎好的魚片，放到白菜上！
把蒜末，加上蚝油，生抽，撹拌均勻！
把之前煎魚的锅上的油熱一下，倒入蒜末爆香！
把酱料倒有肉片上，加上20.至30克水，主要看每个家庭用的锅锁水性决定！
大火燒開转中小火焖10分鐘即可！