鱼香汁黄金比例醋：醋1勺 老抽1勺 2勺料酒 2勺生抽 半勺糖 6勺清水
茄子切条蒸7分钟。锅里放一点油炒香葱蒜末后倒入肉末翻炒，再倒入青红椒炒，接着倒入蒸过的茄子炒一下，最后把鱼香汁倒进去炒匀，盖锅盖小火焖煮5分钟就好了！