五花肉，切切切
切成小方块儿，泡一下
焯水，把血沫子捞出
把焯水过的肉盛出控干水分，一定控干，不然容易悲剧
冷油加冰糖，小火慢慢炒
均匀冒泡的时候，可以下肉啦
改中大火，翻炒均匀，让肉块儿均匀上色
加入葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，翻炒，加点酱油，使颜色更好看
倒入高压锅，加一碗水
开始炖肉啦，在这之前我没有放盐，因为先放盐容易使肉不软，等着炖好了，在收汁的时候放盐就行了
大火收汁，放盐
出锅儿，准备吃饭！