醋焯猪蹄，不起沫
热水！冲洗焯水后的猪蹄
压烂猪蹄：加盐、花雕酒、葱叶、姜片、蒜片。在家用高压锅煮，省时省力！
起锅后冷水！（冰更好）冲洗猪蹄
拔烂猪蹄
铜盆➕小葱，大葱青，蒜片，香油，盐，醋（折腾的可以加入炸花生米）
表面撒辣椒面，等泼花椒油
花椒油可以稍微炸得糊一点
完工，开啃😬
要是老饭骨来个大致比例，那这些视频真是要逆天了，可惜都是适量，少许，就看着感觉发挥吧