中翅洗净，两边斜刀划开切口。
加入大蒜末，盐，黑胡椒，蚝油，橄榄油，辣椒油，迷迭香。柠檬切几片备用，其余挤出柠檬汁淋在鸡翅上。用力用手抓匀，腌渍入味，放入冰箱腌制半小时以上。
烤箱230度预热。烤盘上铺好锡纸，把鸡翅平铺在烤盘上，放上柠檬片，放入烤箱中层，上下火230度烤40分钟。
烤完出炉，满屋子都是迷迭香的香气。鸡翅咸鲜可口外焦里嫩，非常美味。