牛舌稍稍解冻，切去舌苔。
必须去干净，会损耗点牛舌，不过没关系，一条牛舌有一公斤多，这么点毫不影响。
建议薄切，会好咬很多。我切得有点厚了。花纹还是很美的。
平底锅，放一点点橄榄油，一片片放入牛舌，有血水出来时，撒一点盐，两面煎熟即可。