洗净鸡翅根: 将买回来的冰冻鸡翅根冷水解冻，洗干净 两面分别划两刀，方便入味。捞出控干水分，注意检查下有没有毛没去除干净的，再拔一下。
腌制鸡翅根:将处理好的鸡翅根，倒入适量老抽生抽料酒，切好的葱段、姜片、蒜瓣放入冰箱隔夜腌制。第二天早上起来时顺便翻面，再稍腌制半小时左右即可。
焯水鸡翅根:将腌好的鸡翅根冷水下锅，不包括腌制那些酱料 再重新切些葱姜蒜放进冷水锅，倒些料酒。水开大概1分钟翻面鸡翅根，翻面的鸡翅根再煮2分钟左右即可 将表面浮沫去掉，控干水分。
煎鸡翅根:不粘锅加热，放入鸡翅根煎。我个人是不放油的，因为鸡皮有油脂。煎至两面金黄，放入适量料酒，少量生抽老抽。翻炒
煮鸡翅根:倒入一瓶可乐 加入花椒八角桂皮香叶 煮即可 但要注意可乐快没的时候要赶快熄火 小心糊 可乐还剩一点点的时候盛出来最好 糖色上的最好，也很入味