蒜泡温或凉水半天后，更容易扒皮，然后晾干水份，同时容器清洗干净控干水份。
以下均以单个容器计量，不必精准。 * 每瓶倒入1/2蒜粒， * 每瓶倒入1/2白米醋， * 倒褐米醋至差1厘米满瓶。就是超市那个深色的醋。 盖紧盖子就好了。
阴凉处放至全部变成翠绿色。 温差大有助于快速着色，比如白天温暖的地方，晚上冰箱冷藏。 长期冰箱着色会慢一些。