花生烤熟后去皮（花生皮裂开，出了香味，一搓皮就掉，就说明烤好了）。
糖和水放入锅中，中火烧开，糖融化后转小火，待大泡泡转为小泡泡，糖水有些粘稠了，就熬好了。 这一步是关键，熬的火候决定会不会出霜，不熟悉的多做几次就好了，凭感觉。
关火，倒入花生，迅速翻拌，使每一颗花生都裹上糖，随着温度渐渐下降，就开始出霜了。
装盘即可，晾凉以后就会又酥又香，好吃的停不下来！
看👆，糖水熬的恰到火候，最后都不会粘锅的，只是剩余一些散落的糖粉。 来试试吧！