用APP打开 
家常菜红烧茨菇烧肉
3827人浏览 96人收藏 1人做过
作者：
木_澜
用料
家常菜红烧茨菇烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉冷水入锅，煮沸焯水后，洗净切片。
步骤 2
姜切片，小葱打结。
步骤 3
茨菇可以用钢丝球或刷子清洗干净表面，削去表皮后切片，放入淡盐水中浸泡5分钟去除苦涩味，沥干水分。
步骤 4
锅内下入薄油，加葱姜炒香后下入五花肉，煸炒出油。
步骤 5
接着下入茨菇片，翻炒片刻。加入料酒，生抽，老抽，糖，盐调味。
步骤 6
加入刚好没过茨菇的水量，盖盖炖煮20分钟即可。
步骤 7
吃之前撒上葱花装饰增香。（家里葱花用完了，我用了青蒜苗，也是一样的作用。）
家常菜红烧茨菇烧肉的小贴士
＊茨菇清热凉血活血的作用，孕妇，便秘者和肠胃不适者要慎吃。 ＊新鲜茨菇微苦，一定要去皮，去掉茎芽，切片后再用淡盐水浸泡，可以去除苦涩味。 ＊用五花肉煸炒出油，茨菇吸收了油，也可以去除一定的苦涩味儿。 ＊记得加一些糖提鲜。
菜谱创建时间：2020-01-01 13:59:15
评分 7.6 1771 人做过
评分 8.9 7 人做过
5 人做过
评分 7.6 962 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.5 510 人做过
评分 8.0 399 人做过
评分 7.7 126 人做过
评分 7.6 1268 人做过
10 人做过
评分 8.7 79 人做过
评分 7.9 438 人做过
评分 7.7 73 人做过