五花肉切片，鸡翅两面划刀
鸡翅和五花肉片汆水后加料酒、生抽、食盐腌制
莲藕和土豆切片备用
腐竹和香菇泡软，配菜洗净备用
砂虾开背取虾线后，淋料酒和食盐腌制
五花肉片和鸡翅下油锅煎至变色，砂虾下开水煮熟，藕片、土豆片等素菜分别用开水煮至半熟
炒一小碗花生米备用
洋葱、姜蒜下油锅炒香
加入海底捞麻辣香锅酱炒香，干辣椒根据口味添加
食材依次下锅，翻炒均匀，根据口味添加适量食盐和麻辣香锅酱
加入花生米和香菜
出锅，洒少许芝麻