采摘的新鲜草莓。
草莓洗净去蒂，切块。
放在无水无油的碗里，撒上绵白糖。搅拌均匀。
封上保鲜膜，放置冰箱冷藏10小时，等它析出果胶。
十个小时以后，草莓已经析出果胶。
倒入不粘锅。
开小火，不停翻炒。
等果肉炒到软绵，有大小气泡生成时。挤入几滴柠檬汁。
搅拌均匀后，翻炒至微微收汁就完成啦。
放凉后装进消毒后的罐子里，密封保存。放在冰箱里，冷藏使用。
柠檬汁可以增加果酱的酸甜口味，延长保存时间。