牛轧糖

第一步，把棉花糖剪成小块。（这步很重要，小块的棉花糖易融化，反之融化大块棉花糖，黄油温度过高。）第一步忘记拍照片了。 小火融化黄油。

一次性加入改小的棉花糖，小火加热。

无纹路，成飘带状，马上离火。

一次性到入奶粉，如图混合均匀。

手套抹点黄油，用手混合，先沾上锅边奶粉，折叠混合，上下折叠，左右折叠，成一张面饼状。

如果糖冷了，加热一下饼状糖，保温。关火，擀开成饼状，加入坚果及蔓越莓干，折叠法混合最高效。

折叠手法。

如果不好整形，再加热一下，倒入模具整形。这个是28㎝X28㎝的金盘。

冷却，用关东光锯刀切，可以切得很工整。

哈哈😄，加上工具吧！此刀切的牛轧糖哟！

可用专业牛轧糖模具。

喜欢软软的牛轧糖。