豆角择洗一下，掰成段儿，水开后放入锅中焯烫一下，一定要焯烫熟，豆角不熟是有毒性的，然后捞出备用。鸡胸肉切丝，猪肉切丝也可以的，看自家口味，喜欢吃啥，我这次是鸡肉。 炒锅中放入少许油，油六七成热，葱姜蒜末，放入鸡胸肉丝，翻炒出香味，放入少许料酒，十三香，老抽，生抽，盐（看自家口味，口轻的不用放盐了，因生抽老抽，耗油都含盐）翻炒翻炒再翻炒。放入焯烫好的豆角，耗油少许，翻炒均匀即可出锅。