【第一晚】除黄油 酵母 盐以外的材料揉匀放进冰箱冷藏水合 【第二天】下班回家将酵母加入面团，揉至扩展；再加盐和黄油揉至完全，冷藏发酵17h ，至少1.5-2倍大 【第三天】提前半小时至一小时回温，手指插进去观察面团状态，空洞不回缩或回缩较慢取出，分割，排气，滚圆松弛15min，擀开包入30g馅料，温度32°湿度70-80%二次发酵至1.5倍大，取出喷水，撒粉，180°烤15min，中途盖锡纸